Papo de Natureba: Sopa de inhame com feijão

Aproveitando a segunda colheita de inhame (não canso de repetir, “que alegria!”…rs) e o feijão que ganhei dos meus pais (plantado e colhido por eles onde eles residem, Mandirituba/PR), vamos passar uma receita bem simples e deliciosa 🙂 pra que acha que natureba só come “coisa leve” como alface e fruta, e falta uma “sustancia”, algo “mais pesado”, com esta refeição vai se sentir nutrido!

3 xc de feijão

6 inhames picados

Misso ou sal marinho

azeite de oliva

temperos a gosto (pimenta, manjericão fresco, cúrcuma, paprica, etc)

Vamos deixar de molho o feijão por aproximadamente 10h, depois dispensar está água e lavar bem. Dai leve para cozimento o feijão com o dobro de água, acrescentando os inhames. Cozinha por aproximadamente 30 minutos, e apos desligar o forno aguardar até que a pressão sair totalmente e conclua o cozimento. Aguardar esfriar e bater no liquidificador, formando um creme, aquecer e na hora de servir colocar o azeite de oliva, sal e temperos.

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Receita de Lassi Vegano

Já ouviram falar da Lassi?
Lassi é uma bebida tradicional da índia, feita com frutas da estação e especiarias.

Hoje realizamos uma demostração culinária preparando o Lassi, no Vegfest SulBrasileiro 2016, que está acontecendo em Curitiba/PR.

Há sabores mais conhecidos na preparação do lassi como o de manga, mas aqui fizemos nossa versão com as frutas da época e ingredientes, que recebemos como contribuição dos amigos da Annapurna e do Box 511, nossa gratidão aos colaboradores e toda organização da SVB!

Seguem as sugestões de receitas, mas como enfatizei na conversa, façam as adaptações necessaris para seu paladar, e seja criativo, crie a sua versão!

Iogurte de coco com Kefir

  • 1 Coco seco grande
  • 5 xc de água morna (para leite de coco)
  • 2 xc de uva passas
  • 4 xc de água

Deixe de molho a uva passa em 4 xc de água por 4 horas ou mais.

Tire a água do coco e reserve. Com cuidado quebre o coco e retire a polpa branca (preferencialmente com colher por questões de segurança), e liquidifique esta polpa com água morna, e coe no voal. Num recipiente, preferencialmente de vidro, misture o leite de coco, a água de coco, e água da uva passa, e acrescente o kefir para fermentar por 4 horas, ou mais se você ja tiver habilidade nos cuidados com kefir (hoje após o evento, continuei a fermentação como teste, totalizando 8 horas, sendo que o dia estava frio, e ficou ótimo)

 

Lassi de maçã

  • 4 maçãs picadas
  • 1 abacate pequeno
  • 3 xc de Iogurte de coco e kefir
  • 1 colher de sopa rasa de cardamomo em pó
  • 1 gota de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal rosa
  • gotas de limão

Liquidifique a maçã, uva passas e o Iogurte, coe no voa e retorne o liquido no liquidificador. Acrescente os demais ingredientes e liquidifique.

 

Lassi de Banana

  • 4 bananas caturras bem maduras
  • 3 xc de Iogurte de coco e kefir
  • 1 colher de sopa rasa de cardamomo em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 gota de extrato de baunilha
  • 1 xc de uva passa hidratadas (que foras separadas no processo anterior
  • 1 pitada de sal rosa
  • 1 gota de óleo essencial de laranja (utilizamos da marca cativa, pela confiança na qualidade)

Liquidifique todos ingredientes.

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foto: Daniel Oliveira

Jardim Prana: Alho Poró

Alho Poró

Nos sempre gostamos muito de utilizar o alho poró para temperar grãos ou legumes. A um ano começamos com a experiencia de plantar.
Para isso comprei uma mudinhas e coloquei entre as flores, depois de 5 meses já estava colhendo os primeiros que vi crescer por aqui.

A ideia agora é deixar dar semente e fazer as nossas próprias mudas!

Papo de natureba: 8 motivos para pedalar bicicleta

No papo de natureba desta semana vamos compartilhar 8 motivos para pedalar bicicleta… os tópicos desta postagem são trechos do trabalho de conclusão do curso de terapia ocupacional intitulado: Pedalando bicicleta de casa a UFPR: uma análise da atividade.

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1º Pedalar bicicleta possibilita uma ressignificação do espaço e do ato de mover-se. A bicicleta é uma ferramenta eficiente como modalidade de transporte e além de auxiliar no descolamento entre um ponto e outro da cidade, oferece um momento de descobertas sensórias.

2º Ao pedalar o ciclista conecta-se com a natureza, sente o vento, conhece os limites do próprio corpo nas subidas, observa o funcionamento do organismo, o suor, percebe o aumento da disposição física e psicológica.

3º Pedalar bicicleta também impacta nos modos de consumo da pessoa, pois ao contrário do custo do combustível do carro, a bicicleta depende do desempenho do ciclista ou seja, do uso associado de todas as funções do corpo: motor, visão e cognição.

4º A relação com as vestimentas também se modifica, pois a pessoa que se torna ciclista opta por roupas confortáveis em detrimento ao consumo pela imposição da moda.

5º Dentre os benefícios à saúde do corpo destacam-se: redução do peso, a melhora da capacidade cardiorrespiratória e redução do estresse.

6º  É evidente que a diminuição do uso dos transportes automotivos e o crescimento de modalidades saudáveis de transportes como modos coletivos e não motorizados são recursos para melhor o trânsito na cidade e por consequência a qualidade de vida das pessoas

7º  Dentre outros benéficos a atividade é destaque para redução das emissões de gases do efeito estufa. A utilização da bicicleta como meio de transporte é uma alternativa ecológica

8º Quando encontra uma flor no caminho é possivel contemplar!

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Suco Verde na Feira “O mundo Vegano – II edição”

Queridos e Queridas, neste sábado estaremos na Feira “O mundo vegano”, ensinando a fazer suco verde e batendo um papo as 11h… tanto a feira quanto nossa atividade serão gratuitas, e será ótimo conhecer ai todo lindo movimento veg de Curitiba que vai estar la expondo seus trabalhos… maravilha este programa para sábado né? nos vemos lá!!!

A Segunda edição da Feira O Mundo Vegano será realizada no dia 07 de maio (sábado), das 10 às 18h, na Av. República Argentina, 235 (em frente ao tubo de ônibus Silva Jardim, próximo da Praça do Japão) no bairro Água Verde em Curitiba. Local Coberto com Entrada GRATUITA! Prestige o trabalho dos produtores artesanais. Produções conscientes feitas com muito amor!

O que teremos na Feira? Gastronomia (variedade de salgados e doces), bebidas (sucos e chás), cosméticos, produtos de higiene, cuidados pessoal e do lar, quitutes veganos sem glúten (seguros para alérgicos), produtos orgânicos (agroecologico), opções de presentes para o dia das mães, quick massage e muito mais. ONGs estarão presentes para bater um papo descontraído sobre assuntos importantes (Vegetarianismo/Veganismo, Defesa e Direitos Animais e conservação dos oceanos).

SOLIDARIEDADE: a entrada é gratuita mas quem quiser poderá ajudar doando na entrada:

Ração para cães do Tomba Latas que completa 06 anos em maio e terá uma representante na Feira para receber as doações www.facebook.com/tombalatas e/ou
Doando feijão, macarrão de sêmola sem ovos, roupas de frio e cobertores para moradores de rua. As doações serão destinadas ao Grupo de voluntários Sopa Veg que fazem as sopas para os moradores de rua e entregam no centro todas as quartas-feiras.
Toda ajuda será bem-vinda! Ainda mais neste frio que tem feito em nossa cidade (www.facebook.com/sopavegcuritiba)

EXPOSITORES:

INFORMAÇÕES E TROCA DE IDEIAS:
Sociedade Vegetariana Brasileira: www.facebook.com/svbctba
Onca – Defesa Animal: www.facebook.com/OncaAnimal
Instituto Sea Shepherd: facebook.com/seashepherd.brasi.oficiall

GASTRONOMIA (Salgados, lanches, sobremesas entre outros):
A Ponte Orgânicos: www.facebook.com/aponteorganicos
Bouffe Veg: www.facebook.com/bouffeveg
Buddha Burger: www.facebook.com/buddhaburgercwb
Gato Vegan: www.facebook.com/gatovegancuritiba
Kits Gourmet Veg: www.facebook.com/KitsGourmetVeg
Lucha Libre Veg: www.facebook.com/luchalibreveg
Mercearia da Terra: facebook.com/merceariadaterraeco
Nhom Quitutes Veganos: www.facebook.com/NHOMvegan
VegAninha: http://facebook.com/vegAninha
Veg a Dois: www.facebook.com/Veg-a-Dois-572578416239863/
Vegan Cheese: www.facebook.com/VeganCheeseCtba
Vegan Flavor: www.facebook.com/veganflavor
Zanquetta: www.facebook.com/ZanquettaAlimentosCongelados

GASTRONOMIA SEM GLÚTEN (quitutes seguros para alérgicos)
BabyCake: facebook.com/comprebabycakeprodutosespeciais

CONFEITARIA (Bolos, doces, trufas, cookies, sobremesas, presentes etc)
Bolo de Café com Bolo: facebook.com/bolodecafecombolo
ChocoVeg: facebook.com/chocoveggostosoesersaudavel
Dona Nanica: https://www.facebook.com/donananica/
Felini Vegan: www.facebook.com/felinivegan
Sunny Cakes: www.facebook.com/sunnycakesvegan
Yum Yum Cookies: www.facebook.com/yumyumcookiesvegan

ORGÂNICO (AGROECOLOGICO)
Divino Sabor: www.facebook.com/palmitodivinosabor

TEMPEROS E PASTAS NATURAIS:
Eats Natural: www.facebook.com/eatsnatural
Sal de Ervas: www.facebook.com/saldeervascuritiba

EMPÓRIOS (Gastronomia e produdos da loja)
Natural Café: www.facebook.com/naturalcafecwb

BEBIDAS (Sucos e chás orgânicos)
Le Bio Bebidas Artesanais:www.facebook.com/lebiosucos
Mate e Tal: www.facebook.com/mateetal

COSMÉTICOS/HIGIENE (CUIDADO PESSOAL E DO LAR)
Águas da Barra: www.facebook.com/aguasdabarrasaboaria
B. Poison: www.facebook.com/vendas.b
Cativa Natureza: www.facebook.com/CativaNatureza
Cuidado Vital: facebook.com/Cuidado-Vital-1602549733312158/?fref=ts
Fada Vegana: www.facebook.com/fadaveganaestetica
Prema: www.facebook.com/naturalprema

QUICK MASSAGE (serviço para relaxamento e bem estar):
Thru Therapy: www.thrutherapy.com.br

Venham curtir este super encontro e fazer parte deste mundo que se movimenta para que tenhamos cada vez mais atitudes de amor e respeito aos animais, pessoas e ao nosso planeta!

Para saber mais sobre a Feira ou conferir o que rolou na primeira edição acesse o site: www.omundovegano.com.br

Aguardamos todos vocês!
Quem puder, ajude compartilhando. Vai ser lindo! #juntossomosmaisfortes#omundovegano

 

Papo de Natureba: Alimentação e Outono

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Esta chegando o outono, e compartilhamos as maravilhosas e sintéticas instruções sobre cuidados e alimentação ensinadas pela Conceição Trucom sobre o assunto, do livro “de bem com a natureza – conceitos dicas e receitas para crianças de todas idades”.

OUTONO – Sistemas fragilizados: Pulmões e pele.

No outono começam os problemas respiratórios e de pele. Portanto, é o momento mais apropriado para cuidar muito bem destes sistemas de excreção. Os bons alimentos são: abóbora, abobrinha, acelga, alface, batata-doce, berinjela, brócolis, chuchu, mandioca, nabo, pimentão, quiabo, rabanete, tomate, vagem, repolho, abacate, banana, caqui, coco, goiaba, jaca, laranja, limão, linhaça, maçã, maracujá, melancia, pêra e tangerina.

Aqui na nossa lojinha este livro ja esgou, mas em breve chega um novo lote de livros, aguardem e encomendem o seu! Conheça mais sobre o lindo trabalho da Trucom no site http://www.docelimao.com.br

E esta chegando o nosso “Curso de Alimentação Natural, Intensivo de Outono”, dia 16/4, mais informações nos contatem no (41)32478632 e 99362948.

Papo de Natureba: Recordações e Abóboras!

Vendo nosso quintal esta manhã e as abóboras que estamos sendo presenteados, me veio a lembrança de que a muito tempo atrás também escrevia textos como estes do “papo de natureba” e achei aqui nos registros os textos “alimentos naturais prana” … eu vendia alimentos naturais na faculdade, e no dia 19/3/2007, no primeiro texto daquela serie, falava de abóboras e depois seguia citando alguns livros de terapias naturais e receitas. Compartilho esta parte 🙂 No curso de outono que esta chegando (16/4) teremos o delicioso e inédito no cardápio, macarrão de abobora… hummmmm!

abraços a todos!

Adriano

 

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ALGUMAS PROPRIEDADES CURATIVAS DA ABÓBORA E RECEITAS:

(receitas retirados do Livro “As delicias Naturais da cozinha alternativa” do Prof. Mário Sanchez)

 

Rica em vitamina A. Crua , ralada, substitui a cenoura em saladas (combate a hidropisia). Cozida –Quibebe- purê de abóbora (no tratamento de hemorróidas)

As pontas tenras da aboboreira (cambuquira) são preparadas para fazer sopas com milho verde ralado, ou farinha de mandioca.

 

QUIBEBE CAIPIRA

1 Kg de abóbora amarela (ou moranga), descascada sem sementes, partida em pedaços pequenos. Leve ao fogo com água (bem pouca água) e sal até cozinhar. Escorra a água (reserve ½ xícara). Passe na peneira fina (ou apenas amasse com garfo).

Faça um refogado com azeite, sal, salsa, cebola picada, molho de pimenta ao gosto.  Junte a abóbora e misture bem. Acrescente ½ xícara do caldo de cozer a abóbora e leve ao fogo deixando cozinhar até engrossar. Sirva quente.

 

DOCE DE ABÓBORA

½ quilo de abóbora; ½ quilo de açúcar mascavo.

Cortar a abóbora e colocar numa panela. Juntar o açúcar, canela em pau e cravos. Ferver por 20 minutos.

 

 

MAIS SOBRE ABÓBORA…

(retirado do livro “A CURA PELOS ALIMENTOS” DO Dr. Ernest Schneider)

 

Emprego como vermífugo: Não podemos esquecer que a abóbora figura com insistência nos escritos de Hipócrates. A partir de então encontra-se recomendada em todos os antigos e modernos herbolários como um bom meio diurético, e as suas sementes como excelente vermífugo.

Outras indicações Terapêuticas: Alem das sementes, também se emprega a polpa destes enormes frutos como um dos meios diuréticos eficazes e não irritantes para as doenças dos rins e coração que são acompanhados de hidropisia. Diga-se a este respeito que o emprego de abóbora supõe um apoio não desprezível no tratamento médico das afecções mencionadas. Todas as variedades de abóboras são também laxantes e depuradoras de tóxicos intestinais que elevam a pressão arterial. São sempre recomendáveis na tendência para a prisão de ventre e nas hemorróidas.

 

RISOTO DE ABÓBORA: ½ Kg de abóbora, 1 ¼ xícaras de arroz integral, óleo de oliva, 6 castanhas do Pará raladas, sal a gosto.

Partir a abóbora, descascar e tirar as sementes. Cortar em pedaços. Por no fogo uma panela com 1 litro de água. Juntar a abóbora e cozinhar por 10 minutos. Derramar o arroz n panela que esta cozinhando a abóbora. Deixar cozinhar durante 30 minutos (ou até o arroz estar cozido). Derramar o risoto numa travessa e pulverizar com a castanha ralada.”

 

 

OUTRAS UTILIDADE MEDICINAIS DA ABÓBORA:

(Retirado do Livro “As hortaliças na medicina natural” de A.Balbach e D.Boarim”) *

 

Anemia, debilidade geral: Tostar as sementes de abóbora. Ingerir 20 a 40 destas sementes, juntamente com as refeições.

Artritismo, doenças do fígado, reumatismo: Incluir liberalmente a abóbora na alimentação, na forma mais simples me natural possível.

Cérebro, tônico para o: incluir abóbora e sementes tostadas de abóbora na alimentação.

 

* este livro é para se ter em casa, fácil de se encontrar em qualquer Sebo… ver também “As frutas na medicina natural” “As plantas curam” dos mesmos autores. Livros básicos para se iniciar uma Biblioteca de Medicina natural